1. 首页
  2. 资讯

陕西有什么名菜

奶汤锅子鱼、驼蹄羹、葫芦鸡、酿金缕发菜、鸡米海参、温拌腰丝、莲蓬鸡、糖醋鱿鱼卷、口蘑桃仁汆双脆、煨鱿鱼丝、商芝肉、奶汤肚块、猴戴帽、带把肘子、缕团鱼、蒸娃娃鱼、

奶汤锅子鱼、驼蹄羹、葫芦鸡、酿金缕发菜、鸡米海参、温拌腰丝、莲蓬鸡、糖醋鱿鱼卷、口蘑桃仁汆双脆、煨鱿鱼丝、商芝肉、奶汤肚块、猴戴帽、带把肘子、缕团鱼、蒸娃娃鱼、白玉金鱼汤、八卦鱼肚、鸡爪鱼翅、一品山药、白云色目、炸香椿鱼、金边白菜、芙蓉猴头、素鱼翅、鸳鸯迎春、菊花锅、烤羊腿、黄牛奋蹄、顺风千里、光明虾炙、遍地锦装鳖、缕金龙凤蟹、三皮丝、松子酿方肉、金缕海参、彩云里脊片、酿鱼肚、荷包仔鸡、扒素四宝、沙果香菇果子狸、红烧娃娃鱼、天麻煨甲鱼、捶鸡丸子、酸汤红肉、清蒸羊肉、白玉鹦哥、状元祭塔、发财得宝、鱼吐金丝、仿人参羹、酿藕夹、金葱贵妃鸡、葵花鸡、鸡皮粉、八宝白菜、酸辣肚片、苜蓿蒸肉、红烧熊掌、酸辣烩三丁、干炸落叶肉。

陕西三宝是指哪三种东西?

陕西三宝的说法有很多种 不知道你说哪种呢?

陕西三宝:关中驴、秦川牛、传统名产西凤酒。

凤翔食品三宝:西凤酒、腊驴肉、钱钱肉。

秦岭三宝:羚羊、朱鹮、大熊猫。

凤翔三绝:柳林酒、姑娘手、东湖柳。

长安三宝:柿子、板栗、甜葡萄。

歧山三宝:红萝卜、紫皮蒜、岐山面

西安三宝:扎染、花灯和香包。

扶风三宝:辣椒、苹果、鹿糕

户县三宝:生姜、面皮、线辣椒

眉县三宝:辣椒干、苹果优,传统名产太白酒。

周至三宝:刺绣、钱鱼、猕猴桃。

陇县三宝:辣椒干、马蹄酥、五味子酒。

高陵三宝:桶子白菜、红萝卜、蜜甜味鲜豁口桃

千阳三宝:桃花米、酸枣仁,秦川牛最有名。

蓝田三宝:美玉石、九孔莲,白皮松树世稀罕。

麟游三宝:肉牛、杏仁、核桃。

临潼三宝:火晶柿子、石榴、相枣

凤县三宝:苹果、凤党、花椒。

铜川三宝:煤炭、苹果最有名,耀州青瓷传古今

太白三宝:大鲵和红杉,太白药材甲天下。

耀县三宝:线辣椒、白皮蒜,美味首推窝窝面。

三原三宝:鸡心柿子、大曹杏,风味食品最有名。

宜君三宝:沙棘、宜党、连翘好。

泾阳三宝:梅杏、宫桃、油府水枣。

宝鸡三宝:黄芪、秦川酒,陈仓核桃美名留。

乾州三宝:锅盔、挂面、豆腐脑。

凤翔三宝:木版年画和草编,罩金漆器美名传。

礼泉三宝:御石榴、大接杏,优质苹果最有名。

永寿三宝:蜂蜜、苹果、露仁核桃。

勉县三宝:桐油、天麻、旱莲花。

彬县三宝:酥梨、大晋枣,烤烟质量好。

宁强三宝:木耳、天麻、矮马。

长武三宝:槐米、柿子、黑山晋枣。

略阳三宝:杜仲、黑河猪,乌鸡名声著。

旬邑三宝:煤炭、黄芪、沙棘。

镇巴老三宝:香梨、木竹、西镇牛。

淳化三宝:陶土、矿泉水,优质苹果美。

镇巴新三宝:宣纸、雾毫茶,板石销天下。

武功三宝:良种、白皮蒜,普集烧鸡美名传。

佛坪三宝:熊掌、回春酒,地道药材山萸肉。

兴平三宝:云云馍、白皮蒜、辣椒干。

佛坪珍兽三宝:金毛羚牛、金丝猴,国宝熊猫近百头。

渭南三宝:赤水大葱、秦川牛,时辰包子香满口

安康三宝:桐油、蚕丝、冬桃。

韩城三宝:煤炭、连翘和花椒。

安康矿产三宝:金红石、重晶石,沙金全国有名次

华县三宝:赤水孤葱、大白菜,特大钼矿名中外

汉阴三宝:沙金、桑蚕茧,特大首乌世罕见。

华阴三宝:黄金、鲤鱼美,玉皇矿泉水。

石泉三宝:桐油、蚕丝、栲胶。

潼关三宝:黄金、蛭石居首位,酱笋酱菜味道美

宁陕三宝:生漆、木耳、核桃。

大荔三宝:黄花、西瓜、马牙枣。

宁陕珍兽三宝:羚牛、金丝猴、国宝大熊猫。

蒲城三宝:同羊、辣椒、鞭炮。

紫阳三宝:富硒茶、金钱橘,巴山板石名声著。

澄城三宝:煤炭、硫磺、同羊。

岚皋三宝:杜仲、藤器、生漆。

白水三宝:菜刀好,苹果优,传统名产杜康酒。

平利三宝:茶叶、牛王漆,八仙党参有名气。

合阳三宝:卷心白菜、铃铃枣,风味小吃页面好

镇坪三宝:麝香、珙桐树,黄连名声著。

富平三宝:秦川牛、奶山羊,墨玉地下藏。

旬阳三宝:桐油、赤岩牛,汞矿次贵州。

富平食品三宝:太后饼太后尝,柿子、柿饼世无双。

白河三宝:构树、皮纸、龙须草。

汉中三宝:白鹅大,冬韭香,麻鸭肉蛋味道长。

白河新三宝:桐油、白玉兰,绿松石雕美名传。

南郑三宝:汉桂、棕箱名气大,汉水银梭是名茶

商洛三宝:核桃、板栗、龙须草。

城固三宝:生姜、冰糖橘,上元观的豆腐乳。

商州三宝:核桃、柿饼有名气,商芝肉上了国宴席

洋县三宝:三珍(黑、香、寸米)、三酒(白、黑、黄酒)、龙须草

洛南三宝:核桃、鲵鱼有名气,钾长石矿数第一。

洋县野生动物三宝:朱?q,金丝猴,还有大熊猫

丹凤三宝:大理石、山萸肉,传统名产葡萄酒。

西乡三宝:牛肉干、松花蛋,午子仙毫茶味甘。

宜川三宝:沙棘、白云豆,烤烟质量优。

商南三宝:桐油、山楂、猕猴桃。

黄龙三宝:山楂、沙棘遍山有,还有一宝野黄豆。

商南矿产三宝:新庙水晶、兰石棉,橄榄石为全国冠。

黄陵三宝:古柏黄帝植,店头酒质优,煤炭埋在地下头。

山阳三宝:魔芋、冬桃、龙须草。

榆林三宝:小盐和毛毯,豆腐是名产。

镇安三宝:岭沟红米、大板栗,大理石矿数第一

神木三宝:铜器、煤炭、毛毯。

柞水三宝:羚牛、大板栗,银矿全国有名气

府谷三宝:煤炭最有名,中药龙骨齿,杂豆四海行

陕北老三宝:皮毛、咸盐、甜甘草。

横山三宝:煤炭和柠条,山羊浑身宝。

陕北新三宝:石油、气田、神府煤,号称“中国科威特”。

靖边三宝:柳编和沙棘,枸杞可与中宁比。

延安三宝:小米、米酒和油糕。

定边老三宝:咸盐、皮毛、甜甘草。

延长三宝:斤梨、红葱优,石油最悠久。

定边新三宝:荞麦、豌豆、油料。

子长三宝:洋芋、煤炭、蚕茧。

绥德三宝:铁锅、油旋、石雕。

安塞三宝:剪纸、农民画,腰鼓名气大。

米脂三宝:小米、洋芋、佳米驴。

志丹三宝:菜羊、山杏桃,药材甜甘草。

佳县三宝:红枣、洋芋、佳米驴。

吴旗三宝:荞麦、柳编销四方,米醋誉为百里香

吴堡三宝:煤炭、蚕茧、大红枣。

甘泉三宝:白绒山羊、矿泉水,豆腐干子味最美

清涧三宝:石板、洋芋粉条、大红枣。

富县三宝:大麻、南瓜产量高,露仁核桃不用咬

子洲三宝:小盐、龙骨、墨玉。

洛川三宝:烤烟、毛绣使人爱,优质苹果名中外

女人应该怎么内调

女人内调秘诀

一、女人不能让自己冷

冷是一切麻烦的根源。冷女人血行不畅,手脚冰凉而且痛经。血行不畅,面部就会长斑,体内的能量不能润泽皮肤,皮肤就没有生气,所以很多女人皮肤像细瓷一样完美,却一点不青春,假假的感觉;而一些年青女人再怎么长豆豆还是很有生机。更可怕的一点是,我们的生殖系统是最怕冷的,一旦体质过冷,它就会选择长更多的脂肪来保温,我们的肚脐下就会长肥肉。而一旦气血充足温暖,这些肥肉没有存在的必要,自动就会跑光光。

第一,mm们节食,只吃青菜水果,怕脂肪不敢吃红肉,而青菜水果性寒凉的居多。其实,红肉是女性的恩物,尤其是牛肉和羊肉,都含大量的铁质,可以有效地避免贫血。贫血的mm脸色自然苍白。

第二,mm们白领居多,天天上班坐着看电脑,下班倒着看电视,穿高跟鞋也实在不适合多动。出去约会gg开车来接,买一张健身卡一年用不了两次。因为坐得太多,血都淤在小腹部位。流水不腐,老是不流动的血积压在我们的盆腔,盆腔怎么能不长炎症。一旦有炎症,脸上自然就会发黄起斑。就算不至于发炎,不畅通的血堵在皮肤的毛细血管里,就会肤色不均匀。

第三,mm们爱美,用束身内衣把腰束得紧紧的,其实那一点用没有。束得太紧了,你的生殖系统没有血供应,就更冷,冷就长更多的肉肉。现在冬天都流行穿裙子啊,下面就是一条薄袜子,整个下身都冷了,寒从脚下起嘛。

说了这么多,就是要大家不做冷美人,多吃红肉,生姜、红枣、动物血、糯米酒、樱桃……总之,含铁丰富或比较温和的东西;有些好东东像银耳、柠檬、笋什么的不要在月经期间吃;随时注意保温,不要喝太冰的东西,多喝热饮;别老在空调房里呆着,也不要要风度不要温度,秋凉了还穿露脐装。冬天最好的保温方法是泡热水,不要节省燃气,在热水里泡上三十分钟,加上按摩,再冷的身体也热了。没法泡浴泡脚也行。再不行就整天捧一杯热开水,怀抱暖水袋,女人怕冷是天经地义的。

二、女人要激素

说起来女人真是可怜啊,从第一次月经到绝经就是400多颗卵子,真的是用一颗少一颗,等用完了,咱作为小美女的命运也就基本over了,只能尽力做一个优雅的老太太。每一次排卵的过程就是一次激素的代谢,体内激素水平正常的女人,脸色红润细腻。代谢不好的女人,脸上就会出现各种各样的毛病,我每次在医院体检,偷看那些来治妇女病的女人,一个个脸色灰黄满脸斑点,都不忍心看。

当然激素太多了不好,有时激素过多的结果真的就是特别的好皮肤,我认识一个女人40多岁了脸色比少女还漂亮,后来知道是得了重病不得已用激素治疗才会那样,后果是造成乳腺和子宫的增生,这太极端了。人工激素就是这样的,天然激素就不同,很多都有双向调节功能,能抑制激素太多。比如:大豆、石榴、淮山、当归、小茴香、雪蛤、蜂王浆……最有效最有效的就是喝豆浆,因为大豆含有双向调节功能的微量雌激素,又便宜可以当水喝。

据说日本女性的绝经期比西方女性晚就是大量服用大豆制品的结果。

这里补一句,周期也不是越长越好。如果因为生殖器官有病变或比较虚弱,月经周期太长,时间久了生殖器官得不到正常的激素周期的刺激,会早衰的。。

据调查40岁之前女人服用大豆就够了。40岁之后可补充雪蛤或蜂王浆。雪蛤很好吃,现在也可以吃,一周一次就好,补多了皮肤好但子宫会长东西。蜂王浆到40岁以后可以开始喝了,可以让更年期延期而且减轻更年期症状。豆浆和蜂王浆都可以外用,生的新鲜豆浆可以用来做水分面膜,豆渣可以用来按摩身体去角质,蜂王浆也可以擦脸,比化妆品便宜天然,都是好东东。

最重要的一点是要珍惜自己的身体。尤其婚后女性,如果不讲究卫生或频繁人工流产,造成粘连或炎症,整个生殖系统会遭受重创,再怎么调养也很难有面子喔。一次宫外孕就可能造成整个卵巢功能全失。还有一种情况,怀疑自己不孕的女性,用保守的中药调养加运动的方法更安全。不要轻易使用西医的促排卵药物,为了加强受孕的机会(有些mm想要双胞胎),西医可以促使你一次排出多枚卵子,但这是以抑制你以后排卵机能为代价的。你想,一个器官这个月辛苦太多,下个月是不是要休息呢。可是你求子心切不能让它休息,不停使用药物,因为就算是排了多枚卵子,也不能保证一次成功的,促排卵药一次可使你排出6枚卵子,想想女人一生才400枚,你有多少个月可以浪费啊。一旦使用太多,卵巢机能就会严重抑制甚至早衰,它早衰,你青春的基础就没了。俗话说留得青山在不怕没柴烧,中医常说“暖宫孕子”,只要子宫、盆腔气血通了,炎症消除自然就怀上了。三、女人要涵养自己的水源

女人就是水做的嘛,脸要水灵灵,眼要水汪汪。不过按中医说法不是养水,而是要养阴。前面我也说了,女人长豆豆不是阳气太盛而是阴气不足,阴不足以涵阳,表现出来的就是火气。

。比如,五味过甚。太咸太辣太苦的食物,都需要我们用中气来调和,这就是火气。偏偏有些MM口味比较重,或者哪天心情不好压力大,只怕都想来一碗辛辣的陕西凉皮或是水煮鱼痛快一下。中餐是把食物归入五味中的某种味道,其实只是食物并不要紧,关键是调料,尤其是香料。中国的香料世界有名,一碗菜肴里面,比如五香粉,就是桂皮、八角、小茴香、芫荽籽、花椒五种香料,多半还会再加入姜、葱、蒜、辣椒、陈皮,唉我都数不清了…… 这些味道极其浓重的食物会损耗我们的水源!如果它们的温度不是适中的,而是特别冷或特别烫的菜肴,就更多一层损耗。

还有零食!那些经过油炸或烤制的东西,都很香脆。炸过东西的人都知道,油炸就是脱水的过程嘛。口感虽然好,但是脱了水的食物进入我们的身体,就会立刻吸收体内的水分,所以吃多了你感到口干。其实它吸收的不是水,而是身体里的津液。我理解就是一种粘液,和水是不全一样的。

还有我们的心情,如果不宁静平和,而是愤怒、压抑、悲哀、狂喜,这在职场又有什么奇怪呢,可我们要动用身体的中气去中和它。

。带有粘液(胶质)的东西特别好,比如猪蹄(炖就好,麻辣的算了)、鱼冻(鱼鳞冻)、花胶(就是鱼的鳔)、银耳、鸡软骨、鱼翅。口味清淡的汤更好,因为它能留在身体里更长时间,而不会被当成水过快地排出体外。女人是滋补出来的,这可一点没错啊。还有,在空调房里要多喝水或用加湿器。

身体里有一定的水份且代谢畅通就好了。水份滞留在体内的人会显得胖胖的,好像多出一层肉肉,脸圆鼓鼓的,眼皮肿肿的。MM们通常用冰块或茶叶敷眼睛。那只是治标之策。体内水份滞留是肾和淋巴的问题。也可能是摄取太多高盐食物造成的。很多减肥药含有利尿剂成份,也是以排除身体水份为主,会加重心脏负担,引发不良后果。

解决方法很多,比如低盐饮食,或按摩淋巴和肾。人体的淋巴比较集中在脖子、腋下、大腿根。可以在晚上洗澡时加点润肤油按摩这些部位,或搓热双手按摩后腰,促使肾脏血液循环加快。

还有一个食疗方法,服用冬瓜。削掉皮,把瓜肉和瓜子一起用搅拌机打成汁(一定要用瓜子,最有效的就是它),在锅里煮,等汁变粘后加冰糖,再煮一会,冷却后会凝成一块。吃法就是用一勺的量泡茶喝。夏天喝这个真是超级清理肾脏废物,还是排除多余水份的好方法。你的小脸会变得很结实,小腰也是喔。

四、UP,就是向上的力量

经常按摩腹部可以保持腹部活力,最推荐瑜伽的腹式呼吸。很简单,在任何可能的时候,关注自己的呼吸,吸气让小腹涨满,呼气让小腹内收。睡前或等车的时候锻炼几分种,腹部就能得到良好的触动。用手按摩是一种外力,而用自己的气息可以调动全身力量。还有一个简易加强版:空腹的时候,双腿站立与肩宽,可略弯腿,尽力向外呼气同时尽力向内收瘪小腹,同时气息向上提,坚持片刻,肛门会自然向内紧收,下巴贴向胸骨,然后慢慢吸气,待小腹恢复正常。这个动作很累人,一开始做三次就好,逐渐加到五次。经常做,小腹内收的程度会越来越大,内脏得到更好的按摩,肠道内的脏东西会更有效地排出体外,腰变细,消化功能也会变得更好。

站着或躺着的时候,经常曲膝压一下自己的小腹,也能消除涨气,排除肠子里的油和废物。要用自己的能量排除这些东西。和减肥药不同,你的身体很知道自己应该排泄什么,药就不知道,它会把身体里的好东西比如水份一起带出去,而体内积蓄脂肪的环境没有改善,很快又会堆

夏天虽热,但阳气在表,阴气在里,内脏反面是冷的,容易腹泄,所以要吃暖胃的姜;冬天阳气内收,内脏反而是燥热的,要吃罗卜清胃火。再如,我吃肉,却不是每个季节都吃一样的肉,秋冬季节我吃大量红肉,到了春夏,就吃多鱼肉和鸭肉。如果我们不分时节地乱吃,可能在需要清火时却吃了热得要命的东西。何况反季节蔬菜有好多加了化学成分,膨大剂甜味剂什么的,样子漂亮却没味道,化学残留物积累在身体里,损害我们的肝肾。化学的东东太多了,它们解毒的任务好重啊。

六、要吃完整的原味的食物

一个完整的食物,能量和效用也是完整的,分割开来就不是那么回事了。比如鸡蛋,蛋白是凉性的,蛋黄是温热的,加起来吃,是性平的。荔枝是最热气的,荔枝皮却很凉,所以我吃荔枝的方法是先吃够本,再拿几个皮洗干净来泡茶喝。桔子吃多了会上火,可是桔皮却可以清热化痰。建议大家吃粗加工甚至未加工的食物,就是保证食物的某些部分没有被去除。我们现在吃的精米,米胚芽就被基本去掉了。再做成米饼,基本上没有任何对人有用的东西了。

有时候那些被我们扔掉的东西比吃下去的更有益。我们在吃却不知自己为什么吃。比如玉米,玉米里最有美容功效的是玉米胚芽,就是接近玉米芯的那个一个小小的半圆形的东西,里面富含维生素E,和我们花大钱去买小麦胚芽油来吃是一个效果。所以我吃玉米超狼狈的,就是为了保证那些小胚芽一个不漏。再说吃鱼把鱼鳞扔掉,其实鱼鳞里含大量胶原蛋白,鱼鳞和鱼骨头熬的鱼鳞冻,比皮冻还好。葡萄的皮和籽比果肉更有用,可是我们吃果肉,把皮和籽吐了,再花钱去买葡萄籽精华素来美容。其实市面上买得到带籽的葡萄干,里面的籽晒干后脆脆的,很好吃,还润肠通便,治疗过敏体质。

。建议MM们吃完整的食物,多吃小小的食物,小豆子小芝麻小鱼小虾,它们的能量是最完整的。

但有时我们的身体会有些特殊情况:

1.比如心情紧张时,体内的维B会大量代谢,为舒缓压力我们可以补充维B。适用于女人经前紧张综合症,工作压力特大的时候,以及喝咖啡的女人。

2.维C可以有效防止日光灼伤皮肤,盛夏暴晒后或从海边回来,可以额外补充维C。

3.补钙的时候要同时补充维D,但要同时多晒太阳。

泡杯柠檬茶,至于被奉为美容圣品的维E,吃玉米、芝麻就补上了。

牛奶:能喝出好多花样,玫瑰的,姜汁的,桂圆的,杏仁的各种奶茶,香蕉、草莓、木瓜、蕃茄的各种奶昔,省一口加一个纸膜可以敷脸。牛奶是敷脸的超级好东东。可以美白、镇静皮肤,特别夏天恢复日晒后皮肤的水份。牛奶里含牛奶酸,比化妆品的果酸温和。敷脸一定要在晚上,白天敷脸再被晒过会长印子。冬天用普通纯牛奶,夏天用脱脂牛奶,但牛奶酸都在牛奶的脂肪里,所以脱脂奶的效果没有全脂奶好。我的折衷方法是自己做半脂奶:把牛奶放在微波炉里加热,冷却后上面形成一层衣,那就是脂肪,揭掉它一次可以去掉一部分脂肪。隔一会再揭一层,牛奶基本上就不含脂肪了。这样你能控制牛奶的含脂肪量,牛奶敷脸不长豆豆,是秘方喔。

橄榄油:橄榄油有软化皮肤的作用。自制矿泉喷雾里滴一点橄榄油,用来喷头发,发质较硬、干燥的,喷过后会变柔顺,还能防止头发被晒伤。橄榄油还可以抹在身上,用手一直抹到脚丫子,它没有想象中油腻,抹完之后用热水冲一阵就好了。在夏天,先抹,再用沐浴露。橄榄油软化皮肤的效果好于我用过的所有润肤露。

啤酒:前面说了缺维B会起皮屑,而啤酒酵母含有大量维B,所以喝剩下的啤酒可以用来洗头。先用水把头发浸湿,然后淋上啤酒,用毛巾包起来,过十分种再按正常程序洗头就好了。以前用奥尼啤酒香波觉得挺好用的,现在找不到了。

蜂蜜:白砂糖是比较热气的,爱吃甜品,可以热饮用冰糖代替,冷饮就是蜂蜜了。蜂蜜是不会坏的,它本身就抑制细菌生长。胃溃疡的人喝它能在胃表形成保护膜,使溃烂的地方得到保护。同样道理,蜂蜜也能护肤,抑制皮肤的细菌生长,用蜂蜜敷脸更简单,连纸膜都省了,顺便可以用它按摩嘴唇、手脚,让它们也得到一点特殊照顾。

花粉:维生素在两种食物中含量最全最丰富,就是花粉和香菇,所以一般情况下吃了花粉就不要再多补维生素了。花粉就是植物的精子啊,含有很多核酸,也是食物中最佳的核酸来源。想生宝宝的MM可以吃喔,保证你的优良基因能传下去。不过花粉含有微量激素,怀孕后就不要再吃了。花粉表面一般都有一层花粉壁,不把它打破,里面的营养就吸收不了。所以冲泡它的时候要热一点的水,而且用勺子把它们全碾碎了再喝。

八、滋阴

我们说的滋阴,其实是相对于不同内脏的火气说的。不同的人火气在不同的地方,有些人胃火大,胃灼热,有口臭;有的人肝火旺,整天发脾气;也有些有肺火,热咳嗽。不过我想大部分MM都没什么病,只是身体暂时失调时,有一点点火气罢了,用不着乱吃药。我更赞成不要整天忙着去什么火,等身体真起了火再去它。因为很难把握尺度,去过了,又太寒凉而伤脾胃。最好平时饮食清淡多样,情绪不要走极端,心平气就平。

滋阴的东西很多,如我们常喝的枸杞,滋补肝肾。枸杞的根,制过之后就是熟地黄,是六味地黄丸的主要成份。我不吃六味地黄丸因为是药,是药三分毒,不如在煮粥时放一点枸杞。再比如苦瓜,去心火,南方到了夏天常用它煲汤,或打成苦瓜菠萝汁来喝。

还有很多:银耳、阿胶、桑椹子、女贞子、玉竹、鸭蛋、冰糖、西洋参、老鸭、百合、墨鱼、莲子、椰子和椰汁。

燕窝,非常滋补。滋阴就是滋养体内的阴液。燕窝是燕子的唾液,凝结后成为胶状,用来保护小燕。一旦被采摘,燕子妈妈只好再吐,到没有唾液了,就会吐血,也就是人觉得最滋补的血燕。

雪蛤,是东北一种林蛙的输卵管,和燕窝的效果相似,但雪蛤含激素,不如燕窝性平。如果一星期吃一次,少量激素是好的,加上炖雪蛤一般会加椰汁,椰汁是比较凉的,所以不会有什么问题。

话说回来,要是我们已经上火,再去滋补,不如从一开始就不上火,现代人容易上火或不调,是因为吃五谷太少而制成品太多五味太丰富。其实五谷是正气,补充了中气才是最好的。

人的身体是从自然界的食物环境中获取足够营养。可是如果我们全部从农产品而非工业制成品获取营养,食品加工企业怎么生存下去?所以他们做广告甚至改变我们的营养观念,让我们觉得那些经过无数次加工的食品比刚从地里摘下来的东西更好。

糯米酒是好东西,特别是冬天,它能补脾胃、益肺气。温能养气,正气旺盛,身体也就温暖了。在冬天加进一些红枣、桂圆、花生,简直就是补血丰胸的不二方。自制方法:把糯米蒸熟放凉,拌一些酒曲,然后中间挖一个洞(酒就是渗到那个洞里的),用毯子把整个酒坛包起来,放几天酒香就飘出来了。如果在酒里加女贞子或枸杞,就是女儿酒了。

普通的绿豆芝麻也很美容啊,如果你吃的绿豆糕和芝麻糊没加太多糖和防腐剂。至于它加了没有谁知道呢。工业社会就是如此嘛。

MM因为怕长豆而不敢吃红肉的情况很普遍,都觉得红肉热气。如果你本身不喜欢吃肉可以不吃,用其它方式补充铁质也可以。如多吃深红色水果,樱桃、草莓、桑椹、红枣。光吃水果体温会太低,怕红肉热气就不要加太多香辛料,炖就好。加一些蔬菜更好,如烧牛肉加胡萝卜,羊肉火锅同时吃豆腐和白菜。

长豆有很多可能,如果因为激素,可以喝豆浆用豆浆做面膜;特殊时期发豆,喝一些益母草化瘀血;出于压力,吃富含维生素B和钙的食物。太热的天,用蜂蜜水敷脸可以杀菌(蜂蜜放不坏,它本身就杀菌)

不要吃太多太凉的东西,像龟苓糕本身是滋阴的好东西,但吃太多,或吃太冰的就会伤脾胃。一次一小碗,吃到秋凉就行了。手脚冷并且豆印子老也消不去,说明体内有淤血,在月经前后一定保暖,吃温东西。脾胃不是很好的MM,可以在做炖品的时候加薏米,或把薏米蒸熟压成泥吃,可以调养脾胃。薏米对改善粗大毛孔和黑斑有效

三十以后长的是所谓的熟女豆,不是青春豆。青春豆是皮脂腺分泌旺盛造成的,我们的一般是内分泌出现了小不调造成的,多多活动骨盆,让整个下腹部血液通畅,比如扭腰,摇胯或拉伸大腿韧带,都有利于这个部位的血液循环。

豆豆有两种类型,脾胃蕴热型,豆豆红色,发作面大,可挤出粉粒,同时有口干便秘牙痛口臭等症;气血郁滞型的,豆豆颜色暗红或紫红,经期病情加重。

水果vs果汁

只有懒女人,没有丑女人。严重赞成这句话。

所有新鲜上市的水果都榨而饮之。蕃茄黄瓜汁加上一点玫瑰花,是超能美白饮料。菠萝汁(榨的时候加一点点盐)不但好喝,而且菠萝蛋白酶可以帮助消化,对吃了肉肉而内疚的MM是救星。木瓜汁也好,木瓜含有木瓜蛋白酶和木瓜酵素,能帮助消化,分解脂肪喔~(据国家权威考证木瓜无丰胸功能!)

可能有人会说,直接吃水果不就完了,干嘛费劲打成果汁呢。水果一般饱腹感强,吃两个水果肚子就饱了,打成果汁可以喝更多,也不增加胃肠负担。还可以制程多种水果搭配的复合果汁。

豆浆

自制最好,超市里的加糖太多了。自己制可以加冰糖,冰糖比白砂糖清润。自制豆浆还有其它好处,想补肾的加点黑豆,补血可以加花生,还能做杏仁茶。秋天喝这个可以润肺止咳。

热茶

之所以只说热茶,是怕大家在天气转热而且干燥的时候贪喝凉茶和冰茶。说到解渴,热茶更理想。天热了肠胃机能一般会差一点,再喝冰东西很伤害脾胃。喝热茶就是当时感觉不够畅快,但过后身体很解渴。其实,温热的茶水会使食物里有效的东东更快运行到身体各处,冰茶就没有这种效果。

推荐:罗汉果一小块,玫瑰花3-5朵,红枣3-5颗,枸杞10颗。热水冲泡这壶茶里,罗汉果清热解暑、化痰止咳、凉血、清肺润肠和生津止渴;虽然有甜味却并不含热量;红枣健脾胃、补气血;枸杞明目、滋补肝肾;玫瑰花活血调经,舒肝理气。暑天时一杯热茶下肚,额头上马上出汗。

早上喝盐水

如果没有高血压或肾脏问题,喝盐水没什么不好。尽量淡一点就行。盐水可以去掉胃里的毒素和火气。便秘吃红薯很有效。

●斑

眼下的斑点一般对应的是子宫的问题,而颧骨上长的斑点和肝气郁结有关。如果在鼻子和嘴附近就是胃火气比较大.

●胃火大

胃火分虚实。实火表现为多食善饥、上腹不适、口苦口干、大便干硬。可用栀子、淡竹叶泡茶喝。虚火表现为轻微咳、饮食量少、便秘、腹胀、舌红少苔,可吃些有滋阴作用的梨汁、甘蔗汁、蜂蜜等。火大到不致于要用药的程度,饮食调养就好。少吃香辛刺激性的、油炸的食品,多吃清淡的食物和新鲜蔬菜水果

●皮肤发黄,色不均,眼角有斑,手脚凉,皮肤干

肤色黄表明肝肾功能不旺;眼角的斑点对应子宫气息不畅;手脚凉是MM的通病;一般是生殖系统比较寒凉;气血不通则体内能量不能到达皮肤,皮肤就会比较干燥。皮肤只是一个末梢,它对应的是内部器官的活力。

调养生殖系统是一个很整体的事情,不是吃一点食物或药就行了。运动,饮食和生活习惯都有关系。一旦调养好,好起来的也不只是一个部位,卵巢、盆腔、子宫等各个器官都会相应地好起来,皮肤上各种毛病的消除只是附带效果。客观地说,想靠只吃一两种药立刻治好某一处豆豆或是斑点是不可能的,人体各处是一损俱损一荣俱荣。

特殊时期的痛

战斗的武器,就是老姜。可能很多人都试过在痛的时候喝姜汤吧。喝一两次效果不一定明显。姜是最能温暖身体的了,并且不会像益母草那样多喝有副作用。一定要老姜,在感觉日子快到或第一天痛的时候吃。把姜削成薄片(姜皮一定要保留),尽量多几片,越辣越好,加几勺红糖。不用怕热量高,女人在此期间可大量吃糖且不会胖。可以再再泡一次,两大杯下肚,会喝出一身汗来,痛感能立刻减轻。关键点,姜要够多,茶要够烫。加一点红枣和桂圆。用沸水泡姜茶喝。要喝滚烫的姜茶.

西部的饮食习惯

中国东南西北各地的饮食风味相差较大,“南甜北咸东酸西辣”是中国菜的总体特点,到北方建议试一下东北腊肉、北京烤鸭、天津狗不理包子等等,到南方可试一下武汉鸭脖子、潮汕砂锅粥、洪阳果汁、潮汕糕果、福建沙县小吃、湛江鸡、重庆酸辣粉…

以我个人的喜好来说,东北菜我比较喜欢的是酱龙骨,锅包肉;北京的全聚德烤鸭(总店好像在前门),东来顺的涮羊肉(总店在王府井);西边有名的有手抓肉、大盘鸡、拌面(新疆、甘肃都有),兰州最受欢迎的兰州拉面(好像以金鼎为正宗);陕西的烤肉(味道正宗而且便宜,最好去长安南路去吃,回民街的反而不好吃),羊肉泡馍;武汉的小吃(鸭脖子、豆皮、热干面、皮蛋、烧烤);长三角口味偏甜,很有特点的是螃蟹(当令时节吃螃蟹蔚然成风),还有什么刀鱼、银鱼之类的东东,别的地方好像没有,至于那边包子排骨之类的一般人可能未必欣赏的来~~;南边从四川到江西,沿长江一带,一个比一个吃的辣,中间最具代表的要算四川和湖南,这里的菜非常市民化,回锅肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐、水煮系列、红烧肉之类的东东都不错;东南边宁波的海鲜很有名,但是很多都要生吃,不是很适应;再南边就是粤菜了,广东人出了名的怕上火,凡是都清淡,饮料也跟中药似的(有名的有黄正龙和王老吉),说是能降火,我比较喜欢的是龟苓膏和双皮奶,这边的市井小吃,华辉拉肠倒是蛮不错的,如果有空可以到广州的莲香楼和陶陶居(他俩是对门)试试“直落”~~

过年时,东南西北各吃什么

add:

全国105座城市特色小吃

1.台北:鸳鸯火锅

很多香港艺人都为之疯狂,据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火

锅最重要的是汤底,有多少店就有多少种汤底,但没有人知道汤底的材料和制作方法。

跟吃川菜一样,火锅的麻辣程度是分等级的,鸳鸯火锅是一半辣一半不辣,任君选择。

有别于其它火锅的是,材料里不可缺少的是鸭血,还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。价

格丰俭由人,折合人民币100元到上千元。

2.高雄:蚵仔煎

蚵仔高雄特产,是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔,然后把鸡蛋打散放油煎,

让鸡蛋包着蚵仔,像鸡蛋饼一样。

3.台南:炒鳝鱼

台南特产。佐料有糖、盐,以及九王,虽然用炒的做法,但鱼依然可以保持鲜美,

还带着淡淡的甜味。

4.香港:烧腊

烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制

一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧

鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪,电影

(视)开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡,卤水鹅掌(翼)、卤水鸭肾等。

5.哈尔滨:得莫利炖活鱼

哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄,村里人在路边上开了个小吃店招

待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是

老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走,传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人

说:要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜,咱们吃得莫利炖活鱼去。

6.大连:咸鱼饼子

咸鱼饼子从当地农村流入城市,现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海

鱼,有棒鱼也有黄花,巴掌长,放了姜葱盐腌,腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞

谷面掺了豆面白面发的。把大锅烧上水,饼子贴在锅四周,想吃啊?等着熟吧!

7.梅州:客家酿豆腐

千年古城梅州,有“客都”之称,中原人“衣冠南迁”到这里,不但带来了读书皆

上品的风气,也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色,把猪

肉鱼肉做成的馅“酿”入其中,放进葱花,香油,盛在鸡汤瓦煲内焖着,直到香气四

溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子,才创出如此美味。

8.齐齐哈尔:杀猪菜

过年了,村里一户人家杀了头猪,这后腰腿的都是好东西,剩下的肥肉下水怎么吃

?这就有了杀猪菜了:自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不

能腻,要切成片放进过锅里煮了过油,然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大

娘的脸,锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟,咕嘟。等这杀猪菜传到了城市,城里饭店加多

了工序,用足了料。

9.湛江:本地鸡

湛江旧称“广州湾”,与茂名、阳江等地饮食习惯相通,湛江菜属粤西菜之列讲究

粗料精制,原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃

谷米和草长大的农家土鸡,是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡,这样的鸡肉质纤维结

实,易积聚养分。做好的鸡外表金黄油亮,入口皮爽肉滑,香味浓郁,再加上一碟香油

蒜汁蘸料,“惹味”得很!

10.延安:羊腥汤

延安好吃的东西很多:洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼,最应该尝一尝的是羊腥汤。羊

肉,羊杂加上作料熬的汤,原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起,手里捧

着冒着热气的羊汤,在四季平均气温只有9摄氏度的延安,这个冬天不太冷。

11.西安:凉拌驴肉

驴肉具有补气血,益脏腑等功能,有“天上龙肉,地上驴肉”民谚。陕西关中盛产

驰名全国的“关中驴”。自清代咸丰年间起就有凤翔腊驴肉,古时驴肉只有生熟两种吃

法,现在又多了驴肉汤锅和驴肉炒菜,加入了川菜和药膳作法,肉美、味鲜。

12.湘潭:毛家红烧肉

毛家菜因毛主席故乡而闻名,毛家红烧肉主席赞不绝口。正宗的毛家饭店位于湘潭

韶山冲,这里的红烧肉选的是五花腩,把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后

入锅放豆豉作料,做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮,肥而不腻,

十分的香润可口。

13.广州:老火靓汤

煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的,不管是家里作的还是

大小馆子里卖的,广州的老火靓汤不外乎一个目的——滋补!夏天冬瓜煲排骨加扁豆,

赤小豆降火,冬天花旗参煲鸡祛寒。如果你刚到广州,上了出租车司机大佬会告诉你:

这里的水很热气呀,脸上会长痘痘,要喝汤吃凉茶……

14.顺德:菊花鱼生

顺德自古都是富庶之地,当地人劳作之余,喜用本地物产精心烹调,互相品评,整

体厨艺颇高,厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市,“食在顺德,厨出凤城”。顺德

菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外,菊花鱼生也更具

是代表性风格。还有顺德大良镇的双皮奶、陈村的鱼饼……

15.延吉:狗肉火锅

到了延边朝鲜族自治州,不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样这里也流行吃火

锅,朝鲜人的狗肉火锅。特色锅底,炖的是狗肉,狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。可能是

延吉太冷,因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃,夏天吃最好,治感冒!

16.长春:地三鲜

我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜,指的

是新鲜下地的时蔬:苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗),炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长

春,地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地

道道的东北菜。

17.佳木斯:酸菜猪肉炖粉条

东北人爱吃炖菜,吃起来名堂也多,什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉

条子,还都能顾名思义,也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的

酸菜切成的火柴梗子粗细的丝,帮白叶绿,久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮,出锅

黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤,放入爆炒过的五花

肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子,可口的香气绕屋脊!

18.沈阳:四川火锅

就像在其它城市,四川火锅一样风行于沈阳的大街小巷。四川火锅的味道厚重讲究

鲜辣不但和东北菜的浓烈粗犷相似,也正投了沈阳人脾气对了沈阳人的口味。说起来吃

辣,东北人也是佼佼者,其实真正到了沈阳四川火锅店的老板们才感觉找对了地方,沈

阳人的热情简直让他们把这里当成了第二故乡。

19.呼和浩特:蒙古烤肉

马背民族的地道风味是烤出来的。等你进过了蒙古包,喝过了奶茶,双手接过热情

好客的牧马人双手递过来的哈达!等你围着熊熊篝火,享受着草原徐徐微风送来的烤肉

香,你肯定会想起“风吹草底见牛羊”。

20.北京:水煮鱼

“麻上头,辣过瘾”,本是重庆的名菜,如今却在京城流行得一塌糊涂。间接反映

了川菜在北京的重新崛起和东北家常菜的没落。水煮鱼工序简单:将新鲜的鱼切成薄

片,用盐稍稍腌渍一下,再上滚水氽。真正味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好

坏以及熬制红油的水平。

21.吉林:狗肉汤

在吉林的朝鲜饭店,所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖,没有老汤。这样做

出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉,名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不

管你吃什么样的狗肉,一碗狗肉汤可少不了,这一碗汤入口,回味一下,觉得鼻腔里都

有了香气这狗肉才会越吃越香。

22.深圳:重庆老火锅

深圳好像是一个很容易登陆的城市,什么风格的饮食都能找到一席之地,当然现在

最热的是火锅。一家叫深圳易的网站就推出了“火锅”的饮食专题。重庆火锅、(火加

巴)子火锅、原汁原味古法火锅、潮泰火锅、肥牛火锅、徽派火锅、“谭鱼头”火锅、

日式火锅……好一场火锅大比拼!重庆火锅以麻辣为主,咸鲜、酸辣味兼有,分清汤火

锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长,具有原料多样,荤素皆可,适应广泛,

风格独特,场面热烈等特色,因而最热辣鹏城。

23.珠海:黄骨鱼

四川人吃的黄辣丁,南方人叫做黄骨鱼。珠海是一座吃惯海鲜的城市,又多移民,

没有什么自己的菜系,只好嘴大吃四方。这款时兴的黄骨鱼,就是湘菜出品。

24.厦门:水煮活鱼

这道菜近年的走红至少说明胃口一直非常挑剔甚至顽固的厦门人对川菜的认同,很

多人把这归结为这个城市外来人口的剧增所导致的外来菜式在厦门的大举登陆。仅2000

年一年,厦门这个人口仅60万的小城稍上档次的川菜馆就新开了近30家。但水煮活鱼的

味道也的确不错,虽用料简单且大众(草鱼),烹制方法也未必奇特(水煮),但其辣

与鲜的奇妙结合既满足了厦门人对鱼类海鲜持久不易的好味,同时也是其传统“沙茶情

结”在整个川菜流行大趋势中的延伸。

25.龙岩:酒醉河田鸡

这称得上是一道客家经典菜了,前些年曾在闽粤的一些城市(如福州、厦门、潮州

等)流行,但是在龙岩,即便现在川、湘菜已席卷全国,这道酒醉河田鸡仍然可称上是

长盛不衰。出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一,据说以三黄(嘴、脚、毛)三黑

(两翅、内侧、尾端)三叉(冠顶及两爪)著称,但这道菜最绝的却是在酒上,只有用

客家酒酿烹制才能做出集鲜、嫩、香于一鸡的美味。

26.成都:泡椒墨鱼仔

一个叫“毛了”的作者是这样写川味海鲜的:自从海鲜变节从了川菜以后,它仿佛

焕发了它的第二春!铁例之一便是泡椒墨鱼仔。这菜全靠四川的泡海椒(子弹椒),要

选色泽鲜红、体大肉厚的海椒,泡的也需恰到好处。成菜红白分明,赏心悦目!泡椒的

味全在墨鱼仔里面,还带点回甜的味道。

27.宜宾:黄辣丁鱼火锅

长江边上的黄辣丁,是“巴实黄辣丁”。啥叫“巴实”?这是四川话,就是好得不

能再好的意思。在宜宾做出的黄辣丁不是红烧或清蒸,而多是川菜的吃法,黄辣丁鱼火

锅,肉质鲜嫩,无比。

28.长沙:干窝带皮蛇

2000年口味虾在全长沙市狂热,家家餐馆、排档无一不做口味虾,而随着近期草龙

虾的断档,与它一同出道的口味蛇就顺势占了上风。口味蛇与口味虾有异曲同工之妙,

把蛇剁成条同样是用湖南的特产辣酱、大料、香叶、青红尖椒,葱姜味精一炖猛煨。大

火炒制后还用子火煨透、入味。淋了汁摆在盘中,肥肥的蛇段已被浸得通体红亮,蛇肉

紧实,丝丝泛着透明的油光,顺着肌理一咬,弹性十足的蛇肉在舌间就渐渐化成了香

气,那种随后觉出的辣,辣得人猛吸凉气却也欲罢不能。

29.海口:砂窝文昌鸡

号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名,重约1.5千克左

右,传统吃法是白斩,最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的

米饭,俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。在全国砂锅一片热的影

响下,海南的文昌鸡也有砂锅化趋势。

30.三亚:红咖喱金瓜加积鸭

加积鸭,俗称“番鸭”,是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭,其养鸭方法特别讲

究:先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂,约二个月后,小鸭羽毛初上时,再以

小圈圈养,缩小其活动范围,并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂,20天后便长成肉

鸭。其特点是,鸭肉肥厚,皮白滑脆,皮肉之间夹一薄层脂肪,特别甘美。再加以红咖

喱与金瓜,更显活色生香。

31.南昌:藜蒿炒腊肉

鄱阳湖的草,南昌人的宝——说的就是这道菜。南昌与九江两大城市联手制造的这

道菜虽不昂贵,却是江西人的爱物,一有机会就点给外地朋友和离开江西太久的人吃。

藜蒿是鄱阳湖区特有的一种水草,中医认为其味甘、性平、微毒,可清热、利湿、杀

虫。藜蒿取其嫩茎与腊肉合炒,加些韭菜才能“衬”出藜蒿的“原香”。结局是腊肉咸

香柔软,藜蒿脆嫩香甜。湘菜中也有这道菜,但是取藜蒿根炒,且陆上藜蒿不够香脆。

32.赣州:赣南小炒鱼

很多人不小心把赣南小炒鱼说成赣南炒小鱼,大谬。“鱼饼”、“鱼饺”和“小炒

鱼”合称赣州“三鱼”。赣南小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜,吃到今天还流

行。因为是小酒(赣州习惯称醋为小酒)炒鱼而得名。小炒鱼选用鲜草鱼,去掉鱼头鱼

尾,批成块状,加以生姜、四季葱、红椒、小酒(醋)、酱油、水酒等作料烹饪而成。

色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。

33.萍乡:辣子炒薰肉

“江西人辣不怕”,辣在萍乡。因为毗邻湖南的关系,萍乡人在吃辣上煞是生猛,

据说连水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉则是典型的辣菜,但辣味补给到了薰肉身上,

使薰肉香的抒发更加酣畅浓烈。

34.吉安:井冈山烟笋烧肉

八百里井冈是竹的海洋,不同品种的竹笋易制成笋干。将煮过的笋用炭火焙烤干,

因为呈黑褐色,叫乌烟笋。以其烧肉,肉味甘美,而笋味绵长。

35.安顺:炒饵块

饵块烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,炒饵块最显饵块的风采。把饵块切成寸方小薄

片,加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制,浇以甜、咸酱油,拌以少许油辣

椒,吃起来香甜浓厚,咸辣醇正,色彩丰富,浓烈如油画。

36.银川:雪花羊肉

雪花羊肉为一贯以腥膻味厚著称的羊肉制造了一种最浪漫轻盈的联想。此菜以熟白

羊肉片去皮拍松,切成骨牌块又加料渍匀。再用鲜牛奶、鸡蛋清拌进了鸡肉、鳜鱼肉的

细茸,入小笼屉蒸透后撒上了百合粉,复杂的工序至此还远未结束,将抽打起泡的鸡蛋

清分别舀在蒸透的羊肉块上才是形似雪花冰莹玉洁的由来。坐勺上火,再层层加料、勾

芡,最后淋入鸡(鸭)油,一道造型爽亮,入口松软鲜嫩,如雪花之即融的"雪花羊肉"

这才终于大功告成。用工之考究实在很有些贾府茄子的味道。

37.柳州:螺丝鸡

能进晋式满汉全席的二十四座底,成为席面24道菜中的一味,螺丝鸡确有非凡之

处。而事实上这种下蛋鸡的市场价并不贵。

38.泸州:鱼头火锅

四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州,这里的火锅业兴旺,造就了许

多品牌的火锅店。鱼头火锅有长江鲜鱼黄辣丁、沙锅鱼、半汤鱼,家常麻辣,鲜美而不

燥火,川南风味突出。

39.敦煌:双塔鱼

敦煌食风受草原游牧民族的影响较大,“烤全羊”是市内所有饭店、宾馆必有的一

道菜。但“安西三绝”——饮锁阳酒,品瓜州瓜,食双塔鱼,是安西也是敦煌饮食文化

之源流。锁阳酒以药固精壮阳,瓜州(即敦煌)出蜜瓜已有3000多年历史。周穆王宴请

西王母及诸侯即有瓜州蜜瓜;双塔淡水鱼肉脂细嫩爽口,为今日敦煌“大汉雄风”、

“盛唐气象”、“敦煌新景”、“市井百吃”四大美食系列之中的保留菜单。

40.泉州:姜母鸭

泉州人嘴馋,古城美食街上,**姜母鸭大受欢迎。泉州人“补冬”买鸡鸭虾蟹,图

方便则买现成的姜母鸭。泉州的姜母鸭分别从**和厦门传过来,是闽菜烹饪一绝。姜母

鸭有咸、淡、辣三种口味制作,做法是猛火开、温火炖、补药下锅翻三翻,起锅油而不

腻,口味独特,流香溢彩。

41.彭州:九尺板鸭

彭州的鹅鸭脖子都特别长,伸遍川西,整个平原都在流口水。彭州是成都近郊素有

养鸭传统的市,九尺镇是彭州的小家禽集散地,农民将一只只刚宰杀的鹅、鸭装上车,

运往成都,成都人吃“九尺鲜鹅肠火锅”正上瘾。最“常青树”的还属九尺板鸭,它已

是四川名“鸭”级的美食了。

42.南阳:镇平道口烧鸡

一定要在南阳的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土岗辣子鸡等美食中选一道,南阳人忍痛

割爱还是选了道口烧鸡。你吃过整鸡一抖骨肉分离的烧鸡吗?从清宫御膳房的御厨那里

出来的烧鸡秘方,成就了三百年口碑的道口烧鸡。

43.邵阳:爆炒猪血丸子

邵阳人会做生意,湖南发哒大财的都是些邵阳人。宝庆猪血丸子,亦称血粑,是邵

阳的传统食品,主要原料是豆腐,先用纱布将豆腐中的水分滤干,然后将豆腐捏碎,再

将新鲜猪肉切成肉丁或条状,拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香

油、味精、芝麻等佐料,搅拌匀后,做成馒头大小椭圆形状的丸子,放在太阳下晒几

天,再挂在柴火灶上让烟火熏干,烟熏的时间越长,腊香味越浓。也有做一铁架,架下

用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤,此种熏法特别讲究火候,不能过急过猛,

否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。但最流行的吃法是爆炒了。

44.西双版纳:傣味拼盘

北纬21度10分—22度40分,东经99度55分—101度50分,西双版纳是地球上北回归

线沙漠地带上唯一的一片绿洲。香芋草烤鱼、香竹饭、油炸青苔、炸牛皮之后,最应该

品尝的大概就是这道傣味拼盘了。

45.天水:天水杂烩

天水被誉为“陇上小江南”。报人范长江先生《中国西北角》写道:“甘肃人说到

天水,就等于江浙人说道苏杭一样,认为是风景优美,物产富裕,人物秀美的地方”。

在天水呱呱、天水浆水、天水猪油盒、秦安麻腐馍、秦安肚丝汤等小吃之外,还有更受

欢迎的天水杂烩。把鸡蛋清和蛋黄搅匀,摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎,放入盐、粉面、

花椒后拌匀,加在两层薄蛋饼中间压平,上笼蒸熟,切成条形,便做成夹板肉。以夹板

肉为主,配以响皮条、丸子,浇上鸡汤,撒上葱花、香菜、木耳等,盛入汤盆,量足汤

多,荤素搭配,边喝边吃,不油不腻,味道鲜美。

46.周庄:万三蹄

万三蹄、万三肉、焐熟藕、腌菜苋,万三野鸭等已成为周庄美食的代表。尤以“万

三蹄”为最,相传江南巨富沈万三“家有筵席,必有酥蹄”。万三蹄以猪腿为原料,佐

以调料,用旺火烧煮,经过蒸焖,皮润肉酥,汤色酱红,肥而不腻,咸甜适中,肉质酥

烂,入口即化。它的吃法更是特别,在两根贯穿整只猪蹄的长骨中,将一细骨轻抽而

出,蹄形纹丝不动。以骨为刀,蹄膀被顺顺当当地剖开,让人们分而食之。万三蹄已经

成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜,意为团圆,游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄

走。

47.乌鲁木齐:手抓羊肉

手抓羊肉的鲜美其实并不如我们想象的那样是因为“用手抓”,而是因为新疆当地

的羊、当地的水还有当地的烹饪方法。整只羊去皮去内脏,放大锅中,以天山雪水煮

之。待要起锅时抓大把盐撒入锅中,或者直接以出锅羊肉蘸盐巴,便可大快耳朵!

48.伊犁:马肉

伊犁马闻名天下,伊犁马肉不由分说胜过天下马肉。以调料熟煮马肉之后,大刀片

之,码于盘中,立时可食,其肉质贵在香而不腻,经久耐嚼。然马肉毕竟还属于“昂

贵”食品,即便是在伊犁,吃马肉也只能是偶一为之的“大餐”。

49.喀什:馕坑肉

“不到喀什不算到新疆”,到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。维族人家家门口

都有一个用来做馕的土坑,一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑

内,暗火慢烤。烤到一定时辰,打开馕坑,香气四溢,用“十里”形容不为夸张。

50.郑州:鲤鱼三吃

郑州也喊振兴豫菜,但又自嘲:凡是需要振兴的东西,离灭亡也就不远了。鲤鱼三

吃是郑州的名菜,从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的,饭馆买回鲤鱼来,必须在清水池里

面养两三天,把土腥味吐干净,才可以捞出来下锅。现在这种讲究就有点奢侈了,不过

一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃,一半糖醋瓦块,头尾杂加萝卜丝做汤,最有意

思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃,跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。

51.开封:芝麻翅中翅

到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊!豫菜的用料一般都很家常,

妙在调味和火候。芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻,放油中炸。炸熟的蛋

汁酷肖蝉翼。豫菜中难得有这样美丽又美味的菜。

52.洛阳:连汤肉片

洛阳喜欢吃水席,几十道菜,汤汤水水下来,吃得人连呼过瘾。连汤肉片是水席中

不可缺少的名菜,又以主营豫菜的老店“真不同”所做为最佳,它以精瘦肉为主料,木

耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成,肉片滑嫩,微酸利口。

53.安阳:扣碗酥肉

中原地带安阳,口味偏淡,但近年来川菜、粤菜、东北菜接连进入,到饭馆吃饭,

安阳人喜欢各种菜式都点一点。当地的传统菜式八大碗依然受欢迎,红白喜事尤其少不

了。以现在的口味而论,扣碗酥肉最具继续传扬的潜力。传统小吃三不粘、粉浆面其实

最能代表安阳饮食的特色。

54.石家庄:抓炒全鱼

从传统菜的角度看,石家庄太年轻了,年轻得没有自己的特色,所谓的石家庄菜,

其实就是吸收了京、鲁等地菜系特点,再加以创新而成。本地菜里有一道抓炒全鱼颇见

石家庄人的这种“胸襟”。抓炒全鱼用的是大鲤鱼,精彩之处在于刀功。端盘上桌,一

盘菜就占去三分之一桌面,好吃又有气氛。

55.大同:烩菜

大同人口味杂,不讲究,各路菜系照单全收。基尾虾、红烧甲鱼这些都是上面子

的,实惠又好吃的烩菜其实被当地的厨师操练的最到火候。烩菜有点东北菜的味道,土

豆、白菜、粉丝、猪肉一锅炖煮,大鱼、大虾也不吝下锅,暖胃。

56.秦皇岛:清蒸海鲜

到秦皇岛去自然要大啖海鲜,当地人喜欢清蒸海鲜,不管是螃蟹、虾还是蛤,放上

水,清蒸,吃的时候蘸点姜醋汁,那个鲜!吃海鲜是有季节的,螃蟹一年两季,四月底

开始吃皮皮虾,当然也可以不论季,吃养殖的,在秦皇岛人眼里那就不叫海鲜了。近年

来烧烤海鲜开始流行,有一种小杂鱼叫青皮子,细长,脊背那儿有点青,不能炒着吃,

只能烤着吃,有味道而且特便宜,当季的时候5元钱可买两斤、两斤半。

57.太原:过油肉

太原的餐馆被粤、川、京、鲁菜占据了,本地菜系叫得上名字似乎还就是些面点小

吃。过油肉也有点面点小吃的意思,不过它正儿八经是当地的一道颇受欢迎的传统菜。

选用上等精肉,切成薄片,外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡,在油里氽一下,捞出来,煸

炒,随便哪家饭馆都会做,做出来的味道也相差无几。虽则名字让人疑心,味道却是香

而不腻,值得一试。

58.南京:芦蒿炒香干

盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜,但每每要歉疚地加上一句:现在这

鸭子是越来越肥了。外地人来南京,慕名要吃的是芦蒿炒香干,南京人也以“桐蒿只有

南京才有”而自居。其实产桐蒿的地方多了去,但都没有南京人对待素菜的那份精细。

南京人吃桐蒿,一斤要掐掉8两,单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。炒香

干也是“素”炒,除了一点油、盐,几乎不加别的佐料,要的就是芦蒿杆儿尖和香干相

混的那份自然清香,食后唇颊格外清爽。

59.苏州:葱烤鲫鱼

苏州人爱吃鱼,不过挑嘴,有人不吃鲤鱼,有人不吃鲢鱼,唯有鲫鱼,从不曾听说

有人忌口——苏州小孩学会说“鲜得来”这句话,准是在吃鲫鱼的时候。葱烤鲫鱼这道

菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上,放着半寸来长脆生生的葱段。

虽然不明白为什么这样就是“葱烤”了,但这儿总是人最先下箸的地方。

60.无锡:肉骨头

无锡叫化鸡现在是没人吃了,肉骨头大受欢迎。无锡人喜欢吃酸酸甜甜的东西,肉

骨头的味道会令人想到糖醋排骨,但是骨头上面的肉更松、更厚、更酸甜适度,连骨头

都酥得可以咬着吃。好几年前肉骨头就做成了真空包装,火车站常见人八盒、十盒地往

车上提。

61.扬州:清炖蟹粉狮子头

扬州人对自己家的菜式、口味有着不容更改的偏好。粤菜风行之际,扬州人也吃早

茶,但从点心到吃法都是地道的维扬式,边吃边加上评论:“我们扬州老早就有早茶

了。”清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了,到现在还是百吃不腻。所谓"狮子头",

用扬州话说是大?肉,普通话就是大肉丸子,但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料,下面

再垫上青菜心,上笼焖。用扬州人的话说:“猪肉肥嫩,蟹粉鲜香,菜心酥烂,须用调

羹舀食,食后清香满口,齿颊留芳,令人久久不能忘怀。”

62.南通:天下第一鲜

凡是有海的地方餐桌上大抵都少不了蛤,可是只有南通的大人小孩敢于说自家碗里

的是“天下第一鲜”。菜花黄的时候,是南通人踩蛤的狂欢节。光着脚丫在海滩上踩,

那蛤憋不住气露了头,带回家养两天,或煮或烧,奇鲜无比。南通的蛤是文蛤,这一带

海滩独有,一只可重达半公斤以上,如今文蛤很少能上市场。往往是渔民正在采捕,小

贩已经来到海滩与你商谈价钱问题,而在远处的公海上,日本、韩国的船早已停在那

里,在等小贩的船送货上门了。想吃?只有自己去踩了。

63.徐州:sha汤

徐州菜的特点是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎,因为爱放酱油、爱用淀粉、爱显示自己

嗜辣。有一道用麦仁、鸡丝、海带丝、笋丝做成的汤,味道极鲜,每每?

穆斯林吃饭时都有什么礼节?

穆斯林吃饭的礼节1.请客. 2.陪客. 3.集体吃. 4.围圈吃. 5.饭前洗手. 6.饭前洗手不擦. 7.用饭单. 8.跪或蹲坐.9.念都哇. 10.念太斯米. 11.用手吃. 12.少说话. 13.起右吃. 14.用右手. 15.分两半吃. 16.用三指吃. 17.先吃点盐. 18.吃甜食. 19.吃自己前面的. 20.吃盘边的. 21.吃拣起来的食物. 22.吃馍馍渣. 23.吃完剩余的. 24.吃1/3,喝1/3,留1/3. 25.做客时给主人做都哇. 26.不要靠物或躺着吃. 27.喝茶时不要吹. 28.舔指头. 29.舔盘子. 30.吃完念都哇. 31.饭后洗手.

参考资料:http://www.islamcn.net/bbs/dispbbs.asp?boardid=1&id=18989

本文来自投稿,不代表本站立场,如若转载,请注明出处。