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陕西面食有哪些?

陕西人爱吃面,大街上的面馆比饭馆多,但到底陕西陕西面食有多少种呢?有人粗略的统计了下陕西面食大概有50种之多。陕西面食把每一种面都做的与众不同,都赋予了深厚的文化,就像陕

陕西人爱吃面,大街上的面馆比饭馆多,但到底陕西陕西面食有多少种呢?有人粗略的统计了下陕西面食大概有50种之多。陕西面食把每一种面都做的与众不同,都赋予了深厚的文化,就像陕西的历史一样。下面就为大家简单总结集中特色陕西面食。

1、biang(音)biang(音)面

面“筋、光、香”,用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒,是色、香、味、形俱全的特色小吃,是很地道的秦地风味。

2、岐山臊子面

岐山臊子面具有3000年的历史,最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳,烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。配臊子用的面,一定是用手工擀制。面团经过反复揉搓,把纤维全部拉开,韧性十足。然后擀成薄到透明的面皮,用铡刀铡成两分宽的丝,下锅煮熟,所以岐山面也叫岐山铡面。

3、杨凌蘸水面

蘸水面何年何月何人创始,史料未曾记载,尚无从考证。但蘸水面确实是多年来杨凌、武功一带人最爱吃的面食。夏季,它汤汁可以放凉,新鲜蔬菜、多样佐料相随,是上好的防暑降温食品;冬季,它汤汁可以加热,鸡蛋、辣子油、姜蒜、蔬菜敷上,又是驱寒保暖的美味佳肴。

4、户县摆汤面

有点像过桥米线。最重要的就是那碗老汤,越是陈年的越好,黑黑的酱油色,上面漂满切碎的韭菜叶。吃时,夹一小箸面条,放入汤里摆一摆,然后再吃,故名“摆汤面”。其特点:面薄筋光,油汪汤煎,酸香适口,素有薄如纸,细如线,下到锅里莲花转,捞到碗里象条线,吃到嘴里光又绵。

5、关中凉面

多味调和,清爽利口,面条有筋力,为夏季佳品。是一道用料考究、独具特色,已有千年历史的风味面食。初以荞麦面为面料,配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤,吃起来香而不腻,味道鲜美。

6、韩城羊肉糊卜

讲究的是原汁原汤。先将蒜片、辣椒面、香菜略炒,再下羊肉片,加肉汤。最后放入切好的面饼丝,出锅前浇入辣椒油,再烹以香醋。一丝一丝,甚有嚼头。

7、扯面

扯面是关中地区的传统面食小吃,陕西八大怪之一,宽如裤带。用烧热的油泼后搅拌食之,其特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。

8、油泼面

手工擀制的又粗又宽的面条,在开水中煮熟,先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料,再撒上一层厚厚的辣椒面,滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油,猛地浇泼在辣椒面及面条上。面条经油泼烫,表皮焦黄,食时焦辣香脆柔韧兼而有之。

9、韩城大刀面

大刀面全在技术,使用传统大刀,切时右手提刀,左手按面,边提边落,案随刀响,刀随手移,面搓成絮,木杠压,成硬块,擀成一毫米薄厚,叠起成半圆形。面切细如丝,水开下锅,两滚即熟。

10、捞面

捞面是北方常见的大众面食,用杠子压成一尺宽的长幅面片,叠起来用刀切成细条。煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。

哪里有正宗的陕西面食

1、岐山臊子面 臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。

在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。

臊子面历史悠久。

其中也含有配菜比如豆腐,鸡蛋等,做法简单。

在《水浒传》第三回:“奉着经略相公钧旨,要十斤精肉,切做臊子。

” 这里的臊子就是肉丁的意思。

对于陕西人来说,臊子面的配色尤为重要,黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等,既好看又好吃。

2、油泼面 油泼面是传统特色面食之一,又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等,起源于周代。

以陕西油泼面最为著名。

油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油、香醋即可。

也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。

3、biangbiang面 Biángbiáng面(汉语拼音:Biángbiáng miàn,biang字是一个合字,有多种写法,均无法输入电脑,常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面)是陕西关中特色传统风味面食,是传统的陕西裤带面。

因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。

特指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条。

由上等面粉精制而成,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的植物油即成。

4、杨凌蘸水面 蘸水面是陕西省风味独特的传统面食小吃。

西北人爱吃的面食各有特色,但杨凌蘸水面概括起来只有20个字:面白薄筋光,汤汪蒜辣香,汤面分盆装,越嚼越觉香。

蘸水面,论根卖,一根一元,较宽的可达5、6厘米,长一米左右,食用时以大面盆盛之众人同用,有菠菜等同烹,谓之“清清白白”。

每人有一蘸汁碗,调以蒜苗等及五味佐料,食之味美留香。

5、户县软面 户县软面是 “关中八大怪”之一的——“面条像裤带”。

“关中八大怪”,指陕西省的关中地区(大致包括西安、咸阳、渭南、宝鸡、铜川,秦岭以北,黄土高原以南)出现的八种奇特风俗习惯。

由于气候、经济、文化等多方面原因的影响,关中地区在衣、食、住、行、东等方面,形成了一些独特的方式。

6、酸汤面 酸汤面亦称“细长面”,特点是“薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。

酸汤面酸中带辣,开胃爽口,色香味俱全。

“下在锅里莲花转,捞到碗里一根线。

”好的酸汤面柔软耐嚼,汤香扑鼻。

夏天来点酸酸的辣辣的味道,吃上一碗酸汤面绝对让你胃口大开,开胃醒脑提神。

陕西面食有哪些?

陕西比较好吃的面食都有哪些

陕西50种特色面食及历史来源01岐山臊子面岐山臊子面具有3000年的历史,最早始于周代。

制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳,烹汤浇面而成。

岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。

02 杨凌蘸水面 面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。

杨凌蘸水面的面和汤是分开的,吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中,然后夹着面条一口一口地咬着吃。

03 鲍鱼翅面 面中溶入鲍鱼翅粉、鸡蛋,面体通透、筋道,营养丰富 04 biang(音)biang(音)面 biang(音)biang(音)面流传千年,久负盛名。

面“筋、光、香”,用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒,是色、香、味、形俱全的特色小吃,是很地道的秦地风味 05 户县摆汤面 有点像过桥米线。

最重要的就是那碗老汤,越是陈年的越好,黑黑的酱油色,上面漂满切碎的韭菜叶。

吃时,夹一小箸面条,放入汤里摆一摆,然后再吃,故名“摆汤面”。

06 蒜蘸面 一小碗干辣椒面、切好的蒜瓣、浇上煮沸的油,吱拉一声,金黄色的油层慢慢盖住辣椒面,碗边浮起油沫,然后加些陈醋和少许盐,宽大的面条捞出来倒进一个大碗里,放入青菜即成一碗蘸着蒜汤,酸辣鲜香的蒜蘸面。

07 华县洋芋面 源自于华县的一种民间面食。

08 荞面 陕西名小吃之一,已有600年的历史。

尤以陕北、韩城、西安校场门白荞面最为有名。

制作时选用新鲜荞麦现做,一般凉食,亦可加羊肉臊子热吃。

特点是清香利口、条红筋韧。

09 关中凉面 多味调和,清爽利口,面条有筋力,为夏季佳品。

10 蓝田饹面 是一道用料考究、独具特色,已有千年历史的风味面食。

初以荞麦面为面料,配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤,吃起来香而不腻,味道鲜美 11 宫廷罐罐面 罐罐面又称寿面,流传此面是唐朝宫廷宴品,是专为皇帝和杨贵妃特制的。

配料经过切、碾、滤、烘、炒、爆等工艺。

面色感鲜艳、气味香醇、面筋汤浓、无腥不腻。

12 田庄羊肉面 羊肉面是田庄的一大饮食特色,到田庄不吃羊肉面就如同到西安没有吃羊肉泡馍。

纯纯的羊肉汤、地道的田庄手工面,热气、香气、辛辣气扑面而来。

13 韩城羊肉糊卜 讲究的是原汁原汤。

先将蒜片、辣椒面、香菜略炒,再下羊肉片,加肉汤。

最后放入切好的面饼丝,出锅前浇入辣椒油,再烹以香醋。

一丝一丝,甚有嚼头。

14 礼泉烙面 烙面被称为世界上最早的方便食品。

烧一锅开水,将面盛在碗中,反复用开水浇之,称之为“泖”。

然后调上佐料,即可食用,佐料的调配比较独特,用上等的猪油调和辣椒面,配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋,可加汤食用,亦可干吃。

15 春节臊子面 陕西当地别具一格的春节食品。

16、 卤肉菠菜面 将卤制的肉品加入菠菜面中,别具特色 17 、扯面 扯面是关中地区的传统面食小吃,陕西八大怪之一,宽如裤带。

用烧热的油泼后搅拌食之,其特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。

18 、油泼面 手工擀制的又粗又宽的面条,在开水中煮熟,先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料,再撒上一层厚厚的辣椒面,滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油,猛地浇泼在辣椒面及面条上。

面条经油泼烫,表皮焦黄,食时焦辣香脆柔韧兼而有之。

19、西红柿鸡蛋面 西红柿与鸡蛋炒熟,浇到煮熟的面条上,红艳多汁,味道鲜美。

20、酸汤面 亦称“细长面”,特点是“薄、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。

柔软耐嚼,汤香扑鼻,做法精细,别具一格。

21刀削面 以刀削出的面叶,中厚边薄。

形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。

22西府干拌面 把面条放进沸水锅烫热后捞出,用好的酱油,加上猪油,不用汤,拌以醋、花生酱等调味品,特色:香辣多味。

23、韩城大刀面 大刀面全在技术,使用传统大刀,切时右手提刀,左手按面,边提边落,案随刀响,刀随手移,面搓成絮,木杠压,成硬块,擀成一毫米薄厚,叠起成半圆形。

面切细如丝,水开下锅,两滚即熟。

24、翡翠面 即菠菜面,绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”,色彩鲜艳,味道可口。

25、捞面 捞面是北方常见的大众面食,用杠子压成一尺宽的长幅面片,叠起来用刀切成细条。

煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。

26、菜面 菜面是地道的“素面”。

面条煮熟后过冷开水、沥干,用适量熟油拌匀,放于大盘中,拌以时蔬菜品,辅以各种佐料。

27、乾县浇汤面 前锅下面,后锅调汤。

在凉水里冰一冰,更光更筋,口感更好。

之后放入加了臊子的滚汤。

28、龙须面 龙须面是传统风味筵席面点品种之一,至今已有300多年的历史。

面细如发丝,犹如交织在一起的龙须,故名龙须面。

29、烩面 烩面特点是碗大、面筋、肉烂、汤醇、味美,以羊肉烩面最为正宗。

30、炒面 以瘦肉、冬笋、香菇为配料,切成丝炒过,放入上等手工面条炒熟,口味独特。

31、旗花面 “旗花面”也有叫“奇花面”的。

因面上五颜六色似花非花,故曰“奇花面”;也有叫“七花面”的,因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行...

陕西什么面食最好吃?

在古都西安毫不夸张的说是北方面食王国,不仅种类多而且食客多。

在北方面食中几乎各省都有招聘面比如甘肃兰州拉面,新疆拉条子,河南烩面,山西刀削面,北京炸酱面,天津炸酱面,内蒙古羊肉面等等可是说到陕西呢?一时间也不知哪种面能代替陕西省出战,因为仅在陕西关中八百里秦川里就有数十种面食。

比如宝鸡岐山臊子面,乾县驴蹄子面,武功旗花面,户县软面,西府削筋面,杨凌蘸水面,咸阳biangbiang面,咸阳汇通面,嘟嘟面,臻臻面,油泼面,菠菜面,合阳蛰面,烙面,炝锅面,洛南模糊面,丹凤牛筋面,商州糁子面,大闸刀面,陕北羊肉刀秋面,裤带面,扯面,拉条子,鱼鱼面,搓面,白鹿原面,炒面。

这些有地名没地名的混杂在一起,还有坊间声名鹊起的柳巷面其实也就是家常面。

这些面食构成了关中人一天的酸辣咸香,...

13个月宝宝不爱吃饭儿子现在13个月了,但是就是不爱吃饭,喜欢吃?...

宝宝不爱吃饭,多是宝宝体内有火,多给宝宝喝水,多添加蔬菜和水果,也可以给宝宝喝点小儿七星茶。

另外长时间给宝宝吃过于精细的米、面,使宝宝体内缺乏维生素B1和赖氨酸,使胃肠蠕动减慢、腹胀、消化液分泌减少,食欲降低,可以给宝宝喝点雅培的维他灵或是赖氨肌醇口服液,提高食欲,平时注意粗细粮的合理搭配。

宝宝脾胃不合也可出现厌食的现象,可以带宝宝看看中医,给宝宝吃点中药,比如醒脾开胃颗粒、山麦健脾口服液。

最好在给宝宝复查下微量元素,看看是否缺乏并给予补充。

最好的办法三岁之内的宝宝最好不要喝牛奶,还是要喝配方奶粉.牛奶中的蛋白质比母乳含量高,但多数是酪蛋白,酪蛋白进入孩子的胃中会形成较大的乳凝块,孩子较难消化吸收;牛奶所含的钙、磷总量虽高于母乳,但钙、磷比例不合适,不利于吸收

多吃面食有什么益处? 爱问知识人

据调查显示,我国消化性溃疡的发病率在地理分布上由北向南逐渐升高。

而我国北方人多食小麦,南方人则多食大米,这种差别似乎表明胃溃疡与大米有关。

究其原因,主要与以下3种因素有关: (1)大米的营养成分比较低大米中的脂肪和蛋白质含量(每百克大米中含脂肪0。

6克,蛋白质6。

9 克)比小麦低(每百克面粉中含脂肪1。

8,蛋白质9。

9克)。

脂肪不但具有 保护胃黏膜的功能,还具有溶解维生素和润滑脏器的作用。

含脂肪低的食物易刺激胃,使胃酸分泌增加,常吃含脂肪低的食物可导致消化性溃疡。

高脂肪食物能抑制胃酸分泌,没有酸就没有消化性溃疡。

蛋白质能调节人 体的多种生理功能,增强机体的抗病能力,如果长期食用含蛋白质较低的食品,人体就会缺乏蛋白质,就使得经常受酸、甜、辣、苦刺激的胃黏膜 易发生病变。

(2)大米比面食较难消化有些人喜欢吃较硬的干饭或泡饭,而且吃饭时狼吞虎咽,这样势必加重 胃的负担,久而久之,容易发生溃疡病。

而小麦粉是经过发酵后食用的,既容易消化,又能促进面粉中营养物质的吸收。

(3)吃法不当损伤胃黏膜许多人喜欢将大米反复洗淘,还有的用开水煮过后捞起再蒸。

这种吃法 丧失了大量的水溶性维生素,久而久之会导致人体缺乏维生素。

特别是B族 维生素的缺乏,对胃黏膜的健康更为不利。

陕西比较好的面食都有哪些

陕西各地面食大全 陕西的面食在全国都是很有名的,光面条的种类就多达几十种,做法也是不尽一致,下面的这些你吃过哪些呢? 01 岐山臊子面 岐山臊子面具有3000年的历史,最早始于周代。

制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳,烹汤浇面而成。

岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。

02 杨凌蘸水面 面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。

杨凌蘸水面的面和汤是分开的,吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中,然后夹着面条一口一口地咬着吃。

03 鲍鱼翅面 面中溶入鲍鱼翅粉、鸡蛋,面体通透、筋道,营养丰富。

04 biang(音)biang(音)面 biang(音)biang(音)面流传千年,久负盛名。

面“筋、光、香”,用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒,是色、香、味、形俱全的特色小吃,是很地道的秦地风味。

05 户县摆汤面 有点像过桥米线。

最重要的就是那碗老汤,越是陈年的越好,黑黑的酱油色,上面漂满切碎的韭菜叶。

吃时,夹一小箸面条,放入汤里摆一摆,然后再吃,故名“摆汤面”。

06 蒜蘸面 一小碗干辣椒面、切好的蒜瓣、浇上煮沸的油,吱拉一声,金黄色的油层慢慢盖住辣椒面,碗边浮起油沫,然后加些陈醋和少许盐,宽大的面条捞出来倒进一个大碗里,放入青菜即成一碗蘸着蒜汤,酸辣鲜香的蒜蘸面。

07 华县洋芋面 源自于华县的一种民间面食。

08 荞面 陕西名小吃之一,已有600年的历史。

尤以陕北、韩城、西安校场门白荞面最为有名。

制作时选用新鲜荞麦现做,一般凉食,亦可加羊肉臊子热吃。

特点是清香利口、条红筋韧。

09 关中凉面 多味调和,清爽利口,面条有筋力,为夏季佳品。

10 蓝田饹面 是一道用料考究、独具特色,已有千年历史的风味面食。

初以荞麦面为面料,配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤,吃起来香而不腻,味道鲜美。

11 宫廷罐罐面 罐罐面又称寿面,流传此面是唐朝宫廷宴品,是专为皇帝和杨贵妃特制的。

配料经过切、碾、滤、烘、炒、爆等工艺。

面色感鲜艳、气味香醇、面筋汤浓、无腥不腻。

12 田庄羊肉面 羊肉面是田庄的一大饮食特色,到田庄不吃羊肉面就如同到西安没有吃羊肉泡馍。

纯纯的羊肉汤、地道的田庄手工面,热气、香气、辛辣气扑面而来。

13 韩城羊肉糊卜 讲究的是原汁原汤。

先将蒜片、辣椒面、香菜略炒,再下羊肉片,加肉汤。

最后放入切好的面饼丝,出锅前浇入辣椒油,再烹以香醋。

一丝一丝,甚有嚼头。

14 礼泉烙面 烙面被称为世界上最早的方便食品。

烧一锅开水,将面盛在碗中,反复用开水浇之,称之为“泖”。

然后调上佐料,即可食用,佐料的调配比较独特,用上等的猪油调和辣椒面,配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋,可加汤食用,亦可干吃。

15 春节臊子面 陕西当地别具一格的春节食品。

16 卤肉菠菜面 将卤制的肉品加入菠菜面中,别具特色。

17 扯面 扯面是关中地区的传统面食小吃,陕西八大怪之一,宽如裤带。

用烧热的油泼后搅拌食之,其特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。

18 油泼面 手工擀制的又粗又宽的面条,在开水中煮熟,先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料,再撒上一层厚厚的辣椒面,滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油,猛地浇泼在辣椒面及面条上。

面条经油泼烫,表皮焦黄,食时焦辣香脆柔韧兼而有之。

19 西红柿鸡蛋面 西红柿与鸡蛋炒熟,浇到煮熟的面条上,红艳多汁,味道鲜美。

20 酸汤面 亦称“细长面”,特点是“薄、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。

柔软耐嚼,汤香扑鼻,做法精细,别具一格。

21 刀削面 以刀削出的面叶,中厚边薄。

形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。

22 西府干拌面 把面条放进沸水锅烫热后捞出,用好的酱油,加上猪油,不用汤,拌以醋、花生酱等调味品,特色:香辣多味。

23 韩城大刀面 大刀面全在技术,使用传统大刀,切时右手提刀,左手按面,边提边落,案随刀响,刀随手移,面搓成絮,木杠压,成硬块,擀成一毫米薄厚,叠起成半圆形。

面切细如丝,水开下锅,两滚即熟。

24 翡翠面 即菠菜面,绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”,色彩鲜艳,味道可口。

25 捞面 捞面是北方常见的大众面食,用杠子压成一尺宽的长幅面片,叠起来用刀切成细条。

煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。

陕西有一种面食叫“biangbiang面”,请问这个字怎么写?电脑上怎么...

biang字写法陕西当地有一个顺口溜:一点飞上天,黄河两边弯;八字大张口,言字往里走,左一扭,右一扭;西一长,东一长,中间加个马大王;心字底,月字旁,留个勾搭挂麻糖;推了车车走咸阳。

短期内没有哪家输入法能够真正意义上打出来这个字,不是不收入词库,而是该字并没有被收入Unicode编码(类似文字编号,机器字体根据相应编码绘出对应的字符),也就是说除非给你一张图片或是使用特殊字体,否则这个字是打不出来的。

这个字只能以图片形式表达,详见下图: 扩展资料: biangbiang面由来传说 古时陇东一穷秀才,要进都城咸阳应试,为了筹集盘缠,到定边贩了一担盐,准备带到咸阳去卖。

走到彬县、永寿一带,突遇强盗,劫去食盐和干粮,秀才为了赶考,只得挑上空担子沿路乞讨。

经过八天八夜,终于走进了都城咸阳,这时他又饥又渴,刚好看到 一家面馆,秀才知道城里人是做生意的,不比农村,不好直接讨饭,便上前准备讨碗面汤喝。

喝着面汤,秀才便和店主搭讪,问店主怎么不挂个招牌。

店主说:“我这biangbiang面店其实早想挂个招牌,只是没人能写出来。

”秀才略一沉思,便道:”可否让小生一试?“店家便让小二备好笔墨纸砚。

秀才联想自己一路艰辛,口中随即念念有词:”担个担担走四方,八日才到都咸阳;你裂裂(幺),他裂裂,当中坐个言王爷;你长长,他长长,当中是个马大(dai)王;心字底,月字旁,岳飞出城挥一枪,枪头卡在墙头上;坐个车车走四方。

“ 说罢,一气呵成,写出了biangbiang面三个字的招牌。

店主大喜,便请秀才吃面,一大碗让秀才吃的津津有味,并连连称赞面好。

秀才走时,店主便祝福道:“吃了我的biangbiang面,应试必能中状元”。

秀才长揖道谢。

后秀才果然中了状元,并到多地任官,从此biangbiang面的名声便在多地传开。

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